Шотландия впечатляет своим разнообразием и обычаями. Там действительно можно окунуться в волшебную атмосферу. И этому способствует все, – от архитектуры до невероятной природы. При этом, конечно, каждый город имеет что-то свое и отличается чем-то поистине уникальным. Конечно, огромную роль здесь играют достопримечательности. Но ими одними все не ограничивается. Далее на iedinburgh.
Ведь сама история, удивительные события прошлого, известные герои и персонажи также вызывают определённые ассоциации. И конечно, за сотни лет смогли обрести тесную связь с тем или иным шотландским городом.
Кулинарные традиции как одна из местных достопримечательностей
В этой части Эдинбург, наверное, является заслуженным лидером. Причём дело здесь не только в том, что это столица. Хотя безусловно данный фактор также весьма ощутим.
Тем не менее сам по себе город очень выделяется. И просто не может оставить равнодушным каждого, кто там побывает. Но кроме захватывающих экскурсий, предполагающих посещение самых известных мест в виде замков, парков, площадей, улиц и других достопримечательностей, в Эдинбурге нужно успеть познакомиться с местными кулинарными традициями.
Поверьте, от разнообразия блюд у вас точно останутся самые невероятные впечатления.
Имбирный пряник как самое известное лакомство Эдинбурга
Если говорить об эдинбургских традиционных лакомствах, то справедливо отметить, что все они очень разные. Но объединяет их одно качество – каждое из этих блюд передаёт вкус, особенность и обычаи Эдинбурга.
Однако, если все же постараться среди всего гастрономического изобилия выделить что-то одно наиболее яркое, то безусловно это – имбирный пряник.
Любимое угощение для членов парламента
Данное лакомство отличается давней историей и даже заняло особое место в славном прошлом Шотландии.
Так, когда-то традиционный пряник называли парламентским пирогом или Parlies. И тогда он был чем-то вроде острого имбирного песочного печенья. Но самое интересное, – его предпочитали есть вприкуску с ромом, виски или бренди. И баловали себя этой вкусностью члены первоначального шотландского парламента (до 1707 года), отдыхая в секретной комнате знаменитой эдинбургской таверны на Bristo Street.
Многочисленные вариации
Конечно, с тех пор многое изменилось. И новшества также коснулись имбирного пряника. С развитием кулинарии и появлением новых взглядов на традиционные рецепты вместе с добавлением различных ингредиентов возникли и другие вариации выпечки.
В частности, речь идёт о Parkin. Это разновидность мягкого имбирного пряника, для приготовления которого используется овсянка и патока.
Особенности эдинбургского пряника
В целом Шотландия по-особенному относится к этой сладости. Причём местные повара и хозяйки создали немало рецептов, что позволяет найти и выбрать тот самый непревзойдённый вкус.
Но в Эдинбурге имбирные пряники, как правило отличаются насыщенной и влажной текстурой. И конечно, это угощение входит в число классических и традиционных. Причём местные всегда просят туристов не путать их пряник с печеньем или рождественскими сладостями по типу пряничных человечков. Это совсем разные лакомства. Как по вкусу, так и по рецептуре.
Ключевые ингредиенты
Важно отметить, что Эдинбург во все времена считался шотландским центром высшего общества. А значит, – город всегда был лидером в сфере инноваций и моды. В части кулинарии это также было весьма ощутимо. Поэтому местные гостеприимные хозяйки с гордостью заявляли, что используют только лучшие ингредиенты для создания выпечки.
И если снова вернуться к имбирным пряникам, то нужно сказать особенным и по-настоящему эдинбургскими их делает изюм и миндаль. В шотландской столице эти два продукта являются обязательными для приготовления легендарного лакомства. Потому что с помощью изюма выпечка становится более сочной, а миндаль придаёт немного хруста. По мнению кулинаров Эдинбурга такое сочетание делает пряники особенными.
Таким образом, многообразие шотландской кухни позволяет ближе познакомиться с местными обычаями и вкусами. Однако, конечно, есть блюда, которые давно стали визитной карточкой. А попробовать их стараются многие. Ведь так можно больше понять колорит Шотландии, характер её людей и особенности быта. Тем более, что большинство рецептов имеют многолетнюю историю. И такая особенность также очень интересна. Потому что благодаря ей можно познакомится с подлинными вариантами легендарных и любимых местных блюд.
Что касается Эдинбурга, то в этой части он давно стал настоящей шотландской гордостью. Потому что город отличается применением новаторских методов в приготовлении различных традиционных лакомств. И имбирный пряник как раз таки стал тем угощением, которое стало ассоциироваться с местной кухней. Конечно, во многом это заслуга эдинбургских поваров и домохозяек. Ведь десятками лет они экспериментировали над пряничной рецептурой.
В результате появился непревзойдённый вкус, который отличает эдинбургский имбирный пряник от других аналогов. Причём это лакомство настолько уникально, что туристы не стесняются покупать его как съедобный сувенир для близких и друзей.